ПЛОДОВОДСТВО


ПЛОДОВОДСТВО
, 1) возделывание плодовых культур для получения фруктов; отрасль раст-ва. Направления П.: питомниководство (выращивание посадочного материала плодовых культур в плодовых питомниках); собственно П. (разведение яблони, груши, абрикоса, сливы, вишни, черешни и др. семечковых и косточковых плодовых культур); ягодоводство (выращивание земляники, малины, смородины и др. ягодных культур); культивирование субтропич. плодовых культур (гранат, хурма, инжир, фейхоа и др.), орехоплодовых культур, цитрусовых культур. Особенности отрасли — возделывание только многолетних р-ний, первонач. выращивание их в питомнике и пересадка в молодом возрасте на пост. место в плодовый сад или на плантацию. П. занимается разведением мн. плодовых культур. В пром. П. СССР их ок. 40, различающихся биол. особенностями. Это, а также разнообразие почвенно-климатич. условий обусловливают многообразие агротехнич. приёмов возделывания плодовых р-ний. Наиб. распространённые плодовые культуры в СССР — яблоня, груша, вишня, черешня, слива, абрикос, персик, миндаль, грецкий орех, земляника, смородина, малина, крыжовник.

П. — одна из древнейших отраслей. Предполагают, что яблоню, грушу, сливу, персик, абрикос, гранат культивируют более 4 тыс. лет. Сохранились описания садов Вавилона и Ассирии (3 тыс. лет до н. э.), Китая и Индии (2 тыс. лет до н. э.), Крыма (700 лет до н. э.). В ср. века П. занимались в странах Зап. Европы, особенно во Франции, где плодовые сады были сосредоточены в феодальных поместьях и монастырях. На терр. СССР П. было развито в древнейших гос-вах Ср. Азии и Закавказья. Начиная с 10 в. в Киевской Руси были известны мн. плодовые растения. В 15 — 16 вв. в Москве и Подмосковье выращивали яблоню, грушу, вишню, сливу, крыжовник, смородину, а в теплицах — лимон, апельсин, персик, абрикос. В 19 в. в Крыму, Ср. Азии, на Украине, в Орловской и Курской губерниях закладываются пром. сады и П. становится товарной отраслью. Этому в значит. степени способствовал Никитский ботан. сад (организован в 1812), распространявший ценные европ. сорта в юж. р-ны России. Развитие П. позволило создать специализир. р-ны выращивания отд. культур и сортов — абрикоса в Ср. Азии, яблони сорта Антоновка в ср. зоне, сорта Анис в Поволжье, черешни под Мелитополем на Украине. Площадь плодовых садов России в 1917 составляла 665 тыс. га. Они размещались гл. обр. в южных и меньше в центр, зонах П. В Сибири промышленных садов не было.

После Окт. революции 1917 началась социалистич. реконструкция с. х-ва. Крупные капитальные вложения в П., совершенствование методов организации труда, рост механизации и внедрение достижений науки в произ-во обеспечили развитие отрасли. К 1940 площади плодовых насаждений увеличились до 1,79 млн. га, валовой сбор фруктов составил 2,74 млн. т. Заложены крупные пром. сады на Ю. страны. П. стали заниматься в Сибири, на Урале и Д. Востоке. Была создана плодоперерабатывающая пром-сть, построены плодохранилища. Расширился сортимент плодовых р-ний, их сортовой состав. В послевоенные годы плодовые насаждения были восстановлены. Площади, занятые плодовыми культурами, составили в 1960 2,92 млн. га, валовой сбор плодов и ягод 3.07 млн. т, в 1970 соответственно 3,84 млн. га и 7,7 млн. т.

Концентрация П. в специализир. х-вах, межхоз. кооперация (создание крупных межхоз. садов), организация агропром. и науч.-производств. объединений, внедрение в практику интенсивных технологий (интенсивных садов, см. Плодовый сад), новых форм организации труда (см. Коллективный подряд) дают возможность увеличить урожайность плодовых культур, снизить затраты труда, повысить рентабельность и товарность отрасли. В 1985 плодовые насаждения занимали 3,07 млн. га, валовой сбор плодов и ягод 10,68 млн. т, гос. закупки их 5,04 млн. т, ср. урожайность 45,8 ц с 1 га. В передовых х-вах урожайность достигала 150 — 200 ц с 1 га и более. Осн. направления дальнейшего развития П.: создание крупных (800 га и более) пром. насаждений интенсивного типа (уплотнённое размещение р-ний, закладка садов скороплодными сортами на кленовых низкорослых подвоях, выращивание сортов с высокими товарными качествами плодов, транспортабельных и хорошо хранящихся, прогрессивные приёмы полива, контурная механизированная обрезка и др.); организация крупных питомниководческих х-в для полного обеспечения колхозов, совхозов и индивидуальных садов высококачеств. посадочным материалом, что даст возможность повысить урожайность на 20 — 30% ; реконструкция старых малопродуктивных насаждений. Большое значение для развития П. имеют обеспечение удобрениями и пестицидами; повышение уровня механизации уборочных работ, обрезки деревьев и кустарников, товарной обработки плодов; хранение плодов в регулируемой газовой среде; наращивание ёмкостей плодохранилищ и холодильников. Дальнейшая интенсификация отрасли создаёт условия для расширения произ-ва плодов и ягод, выполнения Продовольственной программы СССР.

За рубежом П. развито во многих странах, охватывает зону от 60° с. ш. до 60° ю. ш. В мировой сортимент входят более 200 плодовых р-ний, из них в пром. культуре ок. 100. Распространены яблоня, груша, слива, абрикос, персик, цитрусовые, финиковая пальма, банан, манго и др. Наиб. площади плодовых насаждений в Китае, США, Индии, Аргентине, европ. странах.

2) Наука, изучающая биологию плодовых культур и приёмы их возделывания, разрабатывающая интенсивные технологии получения посадочного материала и продукции П. Развитие научного П. шло параллельно с развитием отрасли. Науч. основы П. в России были заложены А. Т. Болотовым, создавшим в нач. 19 в. первую русскую помологию, включавшую 640 сортов яблони и 39 сортов груши. Значит. вклад в отечеств. П. внесли Л. П. Симиренко и А. С. Гребницкий, составившие прекрасные помологич. монографии и атлас плодов. По вопросам агротехники плодовых культур много работали Р. И. Шредер, М. В. Рытов, Н. И. Кичунов. Значит. вклад в селекцию плодовых р-ний внёс И. В. Мичурин. Он вывел более 300 сортов яблони, груши, вишни, сливы и др. культур. В. В. Пашкевич много сделал для организации науч. П. в стране. Большую роль в развитии П. в Сибири сыграли исследования М. Г. Никифорова, В. М. Крутовского, А. М. Лукашёва . Однако, несмотря на энтузиазм отд. исследователей, науч. П. в России развивалось медленно. До Окт. революции 1917 в области П. работали только 13 опытных станций, созданных в кон. 19 — нач. 20 вв., и неск. учебных заведений.

В СССР создана сеть н.-и. ин-тов и опытных станций по П., расположенных во всех зонах страны. Среди них Всес. н.-и. ин-т плодоводства им. И. В. Мичурина (г. Мичуринск), Центральная генетич. лаборатория (ЦГЛ, г. Мичуринск), Всес. н.-и. ин-т растениеводства им. Н. И. Вавилова с отделением П. (Ленинград) , Н.-и. зональный ин-т плодоводства Нечернозёмной зоны РСФСР (Москва), Всес. ин-т чая и субтропич. культур (Грузия) и др. Организовано гос. сортоиспытание плодовых культур. Значит, достижения имеются в изучении биологии плодовых р-ний (В. В. Пашкевич, П. Г. Шитт, В. А. Колесников, Т. К. Кварацхелия), селекции морозоустойчивых сортов для Урала и Сибири (М. В. Лисавенко). Разрабатываются методы повышения продуктивности плодовых культур, эффективные технологии механизир. возделывания и уборки плодов и ягод, зональные системы удобрения и содержания почвы в садах, системы защиты р-ний от с.-х. вредителей и болезней, методы, позволяющие ускорить вступление насаждений в плодоношение, комплексы машин для работ в плодовых садах, способы механизир. обрезки деревьев и кустарников, методы селекции и выращивания посадочного материала плодовых культур. Внедряются в произ-во технологии механизир. возделывания и уборки вишни и сливы, сокращающие в 6 — 7 раз затраты ручного труда, механизир. контурная обрезка плодовых деревьев, прогрессивные способы полива садов (подкронное и надкронное дождевание, капельное орошение и др.), методы ускоренного размножения плодовых культур и получения здорового посадочного материала (использование термотерапии и размножения апикальными меристемами), малогабаритные конструкции крон, безотходные технологии переработки плодов, способы хранения, позволяющие снизить потери до минимума (напр., в регулируемой газовой среде). Выведены новые высокоурожайные сорта яблони, сливы, вишни, смородины, пригодные для возделывания в интенсивных садах. Использования достижений науки в практике П. — одно из важнейших условий перевода отрасли на интенсивный путь развития.

• Садоводство и цветоводство, под ред. В. В. Фаустова, М., 1983; Промышленное садоводство России, М., 1984; Куренной Н. М., Колтунов В. Ф.. Черепахин В. И., Плодоводство, М., 1985.


Сельско-хозяйственный энциклопедический словарь. — М.: Советская энциклопедия. . 1989.

Синонимы:

Смотреть что такое "ПЛОДОВОДСТВО" в других словарях:

  • плодоводство — плодоводство …   Орфографический словарь-справочник

  • ПЛОДОВОДСТВО — отрасль растениеводства. Направления: собственно плодоводство (получение плодов яблони, груши, вишни, сливы, абрикоса, персика и др.), ягодоводство (выращивание земляники, малины, смородины, крыжовника и др.), питомниководство (выращивание… …   Большой Энциклопедический словарь

  • ПЛОДОВОДСТВО — ПЛОДОВОДСТВО, плодоводства, мн. нет, ср. (с. х.). Разведение и уход за растениями, приносящими полезные плоды. Толковый словарь Ушакова. Д.Н. Ушаков. 1935 1940 …   Толковый словарь Ушакова

  • ПЛОДОВОДСТВО — ПЛОДОВОДСТВО, а, ср. Разведение плодовых растений как отрасль растениеводства. | прил. плодоводческий, ая, ое. Толковый словарь Ожегова. С.И. Ожегов, Н.Ю. Шведова. 1949 1992 …   Толковый словарь Ожегова

  • плодоводство — сущ., кол во синонимов: 1 • растениеводство (25) Словарь синонимов ASIS. В.Н. Тришин. 2013 …   Словарь синонимов

  • Плодоводство —         1) отрасль растениеводства, разведение плодовых культур (См. Плодовые культуры) на обособленных земельных массивах и приусадебных участках (называются плодовыми садами (См. Плодовый сад)) с целью получения плодов, ягод и орехов. К П.… …   Большая советская энциклопедия

  • Плодоводство — культура фруктовых деревьев и ягодных кустарников, плоды которых употребляются человеком в пищу в сыром или переработанном виде. I) Историко экономическая часть. История. П. существовало еще задолго до Р. Хр. в древней Персии, Греции и Римской… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • Плодоводство* — культура фруктовых деревьев и ягодных кустарников, плоды которых употребляются человеком в пищу в сыром или переработанном виде. I) Историко экономическая часть. История. П. существовало еще задолго до Р. Хр. в древней Персии, Греции и Римской… …   Энциклопедический словарь Ф.А. Брокгауза и И.А. Ефрона

  • плодоводство — возделывание плодовых и ягодных культур для получения фруктов и ягод; отрасль растениеводства. Одна из древнейших с. х. отраслей (яблоню, грушу, сливу, персик, абрикос, гранат в Средней Азии и Закавказье выращивают более 4 тыс. лет). На Руси… …   Географическая энциклопедия

  • плодоводство — а; ср. Отрасль растениеводства, занимающаяся разведением и возделыванием плодовых и ягодных растений, выращиванием питомников. ◁ Плодоводческий, ая, ое. П. совхоз. П ая наука. * * * плодоводство 1) возделывание плодовых культур для получения… …   Энциклопедический словарь

  • ПЛОДОВОДСТВО — в настоящее время объединяет следующие отрасли: собственно плодоводство, ягодоводство, виноградарство и выведение молодых раст. для указанных выше отраслей (питомники). Плоды и ягоды хотя и занимают в потреблении трудящихся пока еще небольшой… …   Сельскохозяйственный словарь-справочник

Книги

  • Плодоводство. Учебное пособие, Кривко Николай Павлович, Агафонов Евгений Васильевич, Чулков Владимир Викторович, Турчин Владимир Валерьевич. Рассмотрены основы классификации и биологии плодовых растений, включая способы размножения и технологии выращивания посадочного материала. Изложены вопросы закладки сада, формирования крон,… Подробнее  Купить за 2186 руб
  • Плодоводство. Учебное пособие, . Рассмотрены основы классификации и биологии плодовых растений, включая способы размножения и технологии выращивания посадочного материала. Изложены вопросы закладки сада, формирования крон,… Подробнее  Купить за 1347 руб
  • Плодоводство, . Рассмотрены основы классификации и биологии плодовых растений, включая способы размножения и технологии выращивания посадочного материала. Изложены вопросы закладки сада, формирования крон,… Подробнее  Купить за 1320 руб
Другие книги по запросу «ПЛОДОВОДСТВО» >>


Поделиться ссылкой на выделенное

Прямая ссылка:
Нажмите правой клавишей мыши и выберите «Копировать ссылку»

We are using cookies for the best presentation of our site. Continuing to use this site, you agree with this.